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岩手県盛岡市に口コミで人気の広がった国産蜂蜜の甘みをぜひご賞味ください。

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updated 2017-05-27

ケイジョウ(蜂蜜)

主な産地

中国

花の時期


蜂蜜の利用方法

チーズやコーヒー、ライ麦パンとよくあう大人な味わい

蜂蜜の特徴

濃い目の色合いの蜂蜜から、独特のくせがある味わいを放つ。コーヒーやパンとよくあうちょっと大人向けの蜂蜜です。

ケイジョウは高さ2m程度になる落葉樹で、薄紫色の花をつけます。日本にはほとんどなく、中国で多く植えられています。よく根を張り、土を固定することから土壌の流出防止に役立っているそうです。

根や花、茎は漢方では薬用として使われているそうです。効能は腸の働きを整えることから、便秘や解毒、鎮痛などがあるとのこと。
(注・蜂蜜で同じ効果があるわけではありません)

中国では蜜源植物としてよく知られています。というのも、1本の木に、3万個以上の花が咲き乱れ、しかも、90日以上も咲き続けるそうで、たっぷりの蜜が採取できるそうです。その上、寒さや日照りに強く、どんなところでも花を咲かせる適応性の高さも魅力といえそうです。