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ミツバチがブレンドした蜂蜜
さまざまな蜜を絶妙にミックス
春になってすぐに採れる蜂蜜のことを百花蜜といいます。
冬が終わったばかりはまだ咲いている花が少なく、
ミツバチは1種類の花を特定して蜜を集めることが出来ません。
さまざなな花々を飛び回るうちに、自然とミックスされるのです。
モーリオが扱う盛岡のミツバチは、
菜の花やフジの花などから蜜を集めているようです。
巣箱の周辺環境によって、味は少しずつ個性を発揮します。
幅広く使える万能型の蜂蜜
百花蜜はさまざまな蜜がミックスされたもので、
クリや野バラのような個性はありません。
しかし、どんな使い方をしても美味しさを発揮する
便利な蜂蜜といえます。
トーストやお飲み物、デザートに
百花蜜を少し垂らせば
優雅な香りが広がります。
また、カレーに入れるのも美味しいです。
（私はカレーを作るときに、必ず2種類以上のカレールーを入れて、
隠し味に百花蜜や醤油、コーヒーなどを入れます）
ただしカレールーを入れる直前に入れてしまうと、
仕上がりがゆるくなることがあるそうです。
煮込み始めに入れるといいでしょう。
ブレンドの妙味・百花蜜（蜂蜜）
カレーに入れても美味しい百花蜜（蜂蜜）
