エンジュ（蜂蜜） of 蜂蜜通販 | 国産はちみつ専門店モーリオ 岩手県盛岡産です

中国、日本

夏

トーストなど

利用価値の高い樹木から、強い香りと渋みのある蜂蜜が採れる。

エンジュは街路樹などによく利用されており、見かけやすい植物。木の高さは20ｍほどに成長し、黄色い小ぶりの花を咲かせます。花の香りは、弱めです。
幹は緻密な木質で彫刻などの素材につかわれます。彫っていくと、表面に緻密な木質から光沢が生まれ、彫り物にいいのだそうです。
花には黄色い色素のルチンが含まれ、高血圧の改善のために漢方薬として使用されます。

ちなみにエンジュとよく似ている蜜源植物のニセアカシアは15ｍくらい。
しかし、ニセアカシアほどの蜜量はとれず、ある意味で貴重な蜂蜜といえます。
日本国内では百花蜜に含まれている程度で、エンジュだけの蜂蜜を購入するのは難しいでしょう。
また、かぼちゃやきゅうりといったウリ科の植物など同時に咲く花も多いらしく、純粋なエンジュだけの蜂蜜を採取するのも難しいようです。

蜂蜜の味はシブさやえぐさが感じられ、上品なものとはいえないようです。