HOMEソバ（蜂蜜）
主な産地
日本、中国、フランスなど
花の時期
初夏、秋
蜂蜜の利用方法
フランス料理、ソバ粉クレープ（ガレット）、チョコレートドリンク
蜂蜜の特徴
そばの花は小さな白い花ですが、そこから採れるのは、真っ黒な蜂蜜です。
味わいは黒蜜のような独特の香りがあり、ところてんともよく合います。
栄養価が高く、カリウムや鉄分などが多く含まれています。
渋みやえぐさがあり、好きな人は好きですが、あまり好みではない人もいるようです。
そばの蜂蜜が人気があるのはフランスです。
ブルターニュ地方にはそば粉を使ったガレットというクレープがあり、
ソバ自体が人気があるのです。
このクレープには、アイスクリームやフルーツといった甘いものだけでなく、
きのこやたまねぎ、卵なども合います。
このクレープにもソバの蜂蜜はよく合います。
日本国内では、ソバの産地である長野や北海道、岩手などで多く採取できます。
お値段はそんなに高くなく、リーズナブルな価格です。
残念ながら、モーリオではお取り扱いがございません。
以下のサイトなどからお買い求めください。
http://www.hatimitu.jp/soba/index.html
