HOMEタイム（蜂蜜）
主な産地
スペイン、フランス
花の時期
初夏
蜂蜜の利用方法
魚料理、ドレッシング、ドリンクなど
蜂蜜の特徴
ハーブで知られるタイムの蜂蜜は、強い香りとずっしりした甘みが特徴。
タイム自身は、魚料理や肉料理に欠かせないハーブ。
匂いを消し、抗菌、抗酸化などに効果があるためで、料理には欠かせないようです。
重みのある甘さの蜂蜜を料理にあわせて使うのも面白いかもしれませんね。
ヨーロッパでは古代より蜜源植物として知られ、
ギリシアでは古くからタイムの蜂蜜が採取されていたようです。
いまではフランスやスペイン、イタリアなど、地中海地方で多く採取されるようです。
お値段はオーガニックのもので250g2500円ほどとちょっと高めのお値段設定。
ですが、貴重なものなので、試してみるのもいいでしょうね。
な価格です。
残念ながら、モーリオではお取り扱いがございません。
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