ナタネ（蜂蜜） of 蜂蜜通販 | 国産はちみつ専門店モーリオ 岩手県盛岡産です

日本、中国

春

肉料理、煮物などなんでもよく合う

移動しながら採取する養蜂家が重宝するのがナタネの蜂蜜。春に咲く時間が長く、ミツバチたちも喜んで蜜や花粉を集めるので、巣に力が蓄えられるのだそう。

国内ではナタネの咲く場所が減ってきていますが、
一方で栽培する人もいるようで、ちょっと安心ですね。

ナタネの蜂蜜は、結晶しやすいことが特徴です。これは蜜の中にブドウ糖や花粉が多く含まれているから。しかし、結晶したほうが安定化して長持ちしますので、気にしないほうがいいでしょう。カチンカチンに固くなるわけではなく、クリーミーになるだけなので食べやすさは変わりません。

ナタネの蜂蜜には、花粉が多く含まれ、栄養面でも期待できそうです。
残念ながら、モーリオではお取り扱いがありません。
以下のサイトなどで探してみてはいかがでしょうか。
http://sawaya-yoho.jp/